Darjeeling Tee: Eine Reise durch die Teegärten des Himalajas

10. Dezember 2023

Darjeeling

Die idyllischen Berge von Darjeeling im Nordosten Indiens bergen einige der exquisitesten schwarzen Teesorten, die seit dem 18. Jahrhundert weltweite Anerkennung finden. Namhafte Teegärten wie Castleton, Jungpana, Tukavar, Badamtam, Namring und Margaret's Hope prägen die einzigartige Teelandschaft.

Die Geschichte der Darjeeling-Teegärten begann als Antwort auf die Abhängigkeit der Engländer von chinesischem Tee. Diese scheinbaren Gärten sind in Wirklichkeit riesige Plantagen von etwa 500 Hektar Fläche. Insgesamt 61 Gärten produzieren hier jährlich etwa 15 Millionen Tonnen Tee. Die Höhenlage von bis zu 2000 Metern, technisches Know-how und der Verzicht auf Höchsterträge verleihen dem Darjeeling Tee seine unvergleichliche Qualität.

Die Darjeeling-Teepflanze, eine Kreuzung aus Assam und China Teepflanzen, variiert je nach Höhenlage und Bodenbeschaffenheit und sorgt so für eine beeindruckende Geschmacksvielfalt. Die Ernte erfolgt traditionell von Hand, da das bergige Gelände keine maschinelle Ernte zulässt. Jeder Teegarten unterhält seine eigene Manufaktur, um die Frische zu bewahren. Hier werden die Teeblätter je nach Qualität sorgfältig von Hand ausgewählt und weiterverarbeitet.

Darjeeling First Flush

Mit dem Aufkeimen der ersten zarten Blätter im März beginnt die Erntezeit des First Flush Darjeelings, die bis Anfang Mai andauert. Das gute Bergklima des Himalayas verleiht diesem Tee einen frischen und jungen Charakter mit zarten, vielschichtigen Aromen. Der Aufguss präsentiert sich in einem hellen Zitronengrün, und der Geschmack ist zart, frisch und blumig. Teeliebhaber schätzen das spritzige, frische Aroma dieses Tees, der mit den ersten Frühlingstagen in Deutschland eintrifft.

Darjeeling Second Flush

Die berühmten Second Flush Darjeeling Sommer Tees werden ab Mai gepflückt, und die Erntezeit erstreckt sich bis Anfang Juli. Zu diesem Zeitpunkt erreichen die Teebüsche ihren Höhepunkt des Wachstums, und die Zweige stehen voll im Saft. Der Tee zeichnet sich durch eine dunklere und kräftigere Tassenfarbe aus. Das Aroma des Second Flush Darjeeling Tees reicht von muscatel über nussig bis zu intensiver Fruchtigkeit. Teeliebhaber schätzen diese vielfältigen Geschmacksnuancen, die diesen Tee zu einem besonderen Genusserlebnis machen.

Häufig gestellte Fragen zu Darjeeling Tee - FAQ

Was macht Darjeeling Tee so besonders? Darjeeling Tee wird oft als "Champagner unter den Tees" bezeichnet. Seine Einzigartigkeit liegt in den Höhenlagen der Darjeeling-Teegärten im Himalaja, die dem Tee einen zarten Geschmack, blumige Aromen und eine helle Farbe verleihen.
Welche Ernten oder Pflückungen gibt es bei Darjeeling Tee? Darjeeling Tee wird in verschiedenen Pflückungen hergestellt: Erste Ernte (First Flush) im Frühling, Zweite Ernte (Second Flush) im Sommer und Herbstpflückung (Autumnal). Jede Ernte bringt unterschiedliche Geschmacksprofile hervor.
Wie bereite ich Darjeeling Tee zu? Die Zubereitung von Darjeeling Tee erfordert etwas Fingerspitzengefühl. Verwenden Sie frisches, nicht zu kochendes Wasser und achten Sie auf die empfohlene Ziehzeit. Dies variiert je nach der Art des Darjeeling Tees.
Ist Darjeeling Tee koffeinhaltig? Ja, Darjeeling Tee enthält Koffein, jedoch in geringeren Mengen im Vergleich zu Schwarztees aus anderen Regionen. Er eignet sich gut als belebende Tasse Tee.
Kann ich Darjeeling Tee mehrmals aufbrühen? Ja, besonders hochwertige Darjeeling Tees können für mehrere Aufgüsse verwendet werden, wobei sich die Geschmacksprofile mit jeder Tasse ändern können.
Gibt es biologisch angebauten Darjeeling Tee? Ja, viele Teegärten in Darjeeling praktizieren biologischen Anbau. Achten Sie auf entsprechende Bio-Zertifizierungen auf der Verpackung.
Woher stammt der Darjeeling Tee in Ihrem Sortiment? Unser Darjeeling Tee stammt von renommierten Teegärten in Darjeeling, die für ihre qualitativ hochwertigen Ernten bekannt sind. Wir legen Wert auf Authentizität und höchste Qualität.