Kräutertee: Sorten, Geschmack & Zubereitung – welcher passt zu mir?
Jens Thume · Aktualisiert: · 12 Min. LesezeitEs gibt Tage, da braucht man keinen großen Plan.
Man braucht einfach eine Tasse Tee.
Vielleicht morgens, wenn der Kopf noch nicht ganz auf Betriebstemperatur ist. Vielleicht am Nachmittag, wenn man kurz durchatmen möchte. Oder abends, wenn der Tag endlich mal die Klappe halten könnte. 😄
Und genau da kommt Kräutertee ins Spiel.
Er ist unkompliziert, vielseitig und geschmacklich viel abwechslungsreicher, als man vielleicht denkt.
Kamille kennt natürlich jeder. Pfefferminze wahrscheinlich auch. Aber dann wird es schon spannender:
Melisse, Salbei, Zitronengras, Ingwer, Fenchel, Lavendel, Brennnessel oder aromatische Kräutermischungen können völlig unterschiedliche Geschmackswelten eröffnen.
Und genau deshalb möchte ich hier einmal etwas Ordnung in die Kräutertee-Welt bringen.
Nicht mit kompliziertem Fachchinesisch.
Und auch nicht nach dem Motto:
„Dieser Tee kann alles und am besten noch die Steuererklärung erledigen.“ 😂
Sondern ganz praktisch:
Welche Kräutertees gibt es? Wie schmecken sie? Wann passen sie besonders gut? Wie bereitet man sie richtig zu? Und welcher Kräutertee könnte dein persönlicher Favorit werden?
🌿 Was ist Kräutertee eigentlich?
Fangen wir mit einer kleinen Besonderheit an.
Kräutertee ist botanisch gesehen gar kein „echter Tee“.
Echter Tee stammt von der Teepflanze Camellia sinensis. Dazu gehören beispielsweise Grüner Tee, Schwarztee, Weißer Tee und Oolong.
Kräutertee wird dagegen aus verschiedenen Pflanzenteilen hergestellt – zum Beispiel aus Blättern, Blüten, Samen, Wurzeln oder Kräutern.
Deshalb gehören Kamille, Pfefferminze, Salbei oder Zitronengras nicht zur klassischen Teepflanze.
Im Alltag nennen wir sie trotzdem Tee.
Und ganz ehrlich:
Wenn ich beim gemütlichen Nachmittagstisch erst erklären müsste, warum meine Tasse botanisch eigentlich gar kein Tee ist, wäre die Stimmung vermutlich ziemlich schnell dahin. 😉
Wenn du den Unterschied zwischen echtem Tee und Kräutertee genauer kennenlernen möchtest, lohnt sich auch unser Artikel über die wichtigsten Teearten und ihre Herkunft.
🍵 Warum Kräutertee so beliebt ist
Kräutertee hat einen ziemlich großen Vorteil:
Er bietet unglaublich viele Geschmacksrichtungen.
Von frisch und kühlend über blumig und mild bis hin zu würzig, zitronig oder erdig.
Und viele reine Kräutertees kommen ohne Koffein aus.
Das macht sie für viele Menschen interessant, die am Abend lieber auf eine koffeinfreie Tasse setzen.
Gerade wer sonst gerne Kaffee oder klassischen Schwarztee trinkt, aber später am Tag etwas anderes möchte, findet bei Kräutertee eine riesige Spielwiese.
Bei TeeBohne findest du deshalb eine eigene Auswahl an Kräutertees – von klassischen Kräutern bis zu aromatischen Mischungen.
🌿 Kräutertee-Sorten im Überblick
Jetzt wird es interessant.
Denn Kräutertee ist nicht gleich Kräutertee.
🌼 Kamillentee
Kamille gehört wahrscheinlich zu den bekanntesten Kräutern überhaupt.
Geschmacklich ist Kamille eher:
mild • blumig • weich • leicht süßlich
Wenn du einen sehr kräftigen oder scharfen Tee erwartest, bist du bei Kamille eher falsch.
Sie ist eher die gemütliche Variante.
Eine Tasse Kamillentee passt wunderbar zu einem ruhigen Nachmittag oder einem entspannten Abend.
Und gerade weil Kamille geschmacklich relativ sanft ist, eignet sie sich auch gut für Menschen, die mit sehr intensiven Kräutertees nicht so viel anfangen können.
🌱 Pfefferminztee
Hier wird es deutlich frischer.
Pfefferminze bringt durch das enthaltene Menthol ihre typische kühlende und frische Geschmacksnote mit.
Geschmack:
frisch • kühl • intensiv • minzig
Pfefferminztee passt hervorragend, wenn du einen Tee suchst, der nicht langweilig wirkt.
Auch nach einer Mahlzeit ist eine Tasse Pfefferminze für viele einfach ein angenehmer Abschluss.
Und wenn du morgens noch nicht ganz wach bist?
Dann kann eine kräftige Pfefferminze geschmacklich durchaus mal den Wecker ersetzen. 😄
💜 Lavendeltee
Lavendel ist geschmacklich etwas ganz anderes.
Blumig.
Aromatisch.
Leicht herb.
Und definitiv nicht jedermanns Sache.
Wenn du Lavendel magst, kann er aber wunderbar als Bestandteil einer Kräutermischung funktionieren.
Besonders interessant ist Lavendel für Menschen, die florale und eher feine Aromen mögen.
🍋 Zitronengras
Zitronengras bringt eine frische, zitronige Note in die Tasse.
Geschmack:
zitronig • frisch • leicht würzig
Das macht Zitronengras besonders interessant für Kräutermischungen.
Es passt beispielsweise hervorragend zu Ingwer oder anderen frischen Zutaten.
Und wer Kräutertee bisher immer mit „mild und langweilig“ verbunden hat, könnte bei Zitronengras durchaus überrascht sein.
🫚 Ingwertee
Ingwer ist der kleine Kerl unter den Kräutern, der nicht lange fragt. 😄
Er bringt ordentlich Würze mit.
Geschmack:
würzig • frisch • leicht scharf • wärmend
Ingwer kann pur getrunken werden, funktioniert aber auch hervorragend in Mischungen.
Besonders schön ist die Kombination mit Zitrone, Zitronengras oder anderen Gewürzen.
Wenn du es gerne etwas kräftiger magst, ist Ingwer definitiv einen Versuch wert.
🌿 Salbeitee
Salbei hat einen ganz eigenen Charakter.
Geschmack:
würzig • herb • intensiv
Er ist deutlich kräftiger als beispielsweise Kamille.
Deshalb muss man Salbei nicht unbedingt literweise trinken.
Eine gut dosierte Tasse kann völlig reichen.
Und wenn du kräftige Kräuteraromen magst, könnte Salbei genau dein Ding sein.
🌾 Fencheltee
Fenchel gehört zu den eher süßlich schmeckenden Kräutern.
Geschmack:
mild • süßlich • würzig • leicht anisartig
Dadurch ist Fenchel besonders interessant für Menschen, die keine herben Kräutertees mögen.
In Mischungen wird Fenchel häufig mit anderen milden Kräutern kombiniert.
🌿 Brennnesseltee
Brennnessel kennen viele eher aus dem Garten.
In der Tasse ist sie allerdings deutlich weniger dramatisch. 😉
Geschmacklich ist Brennnessel eher:
krautig • mild • leicht herb
Sie wird häufig in Kräutermischungen verwendet und passt gut zu anderen grünen und erdigen Kräutern.
🍃 Rooibos – Kräutertee oder nicht?
Hier müssen wir kurz aufräumen.
Rooibos ist ebenfalls kein echter Tee.
Aber er ist auch kein klassischer Kräutertee.
Rooibos stammt vom Rotbusch aus Südafrika und wird deshalb meist als eigene Kategorie geführt.
Geschmacklich ist er:
mild • weich • leicht süßlich • angenehm rund
Und das Beste für viele:
Rooibos ist von Natur aus koffeinfrei.
Wenn du Kräutertee grundsätzlich interessant findest, aber einen etwas weicheren und runderen Geschmack möchtest, lohnt sich deshalb ein Blick auf unser Rooibos-Sortiment.
Gerade aromatisierte Rooibos-Sorten können dabei richtig spannend sein.
🍎 Kräutertee oder Früchtetee – was ist der Unterschied?
Diese beiden werden gerne miteinander verwechselt.
Ein Früchtetee basiert vor allem auf Früchten, Fruchtschalen oder anderen Fruchtbestandteilen.
Kräutertee basiert dagegen überwiegend auf Kräutern, Blättern, Blüten oder anderen Pflanzenteilen.
Geschmacklich ist der Unterschied oft ziemlich deutlich:
| Kräutertee | Früchtetee |
|---|---|
| krautig | fruchtig |
| würzig | süß-säuerlich |
| blumig | beerig |
| frisch | intensiv fruchtig |
| häufig sehr mild | oft kräftiger |
Wenn du also eher auf Beeren, Apfel, Hibiskus oder fruchtige Aromen stehst, solltest du dir auch unser Früchtetee-Sortiment anschauen.
☕ Welcher Kräutertee passt zu welchem Geschmack?
Das ist wahrscheinlich die praktischste Frage überhaupt.
Denn am Ende zählt nicht, welcher Tee theoretisch „am besten“ ist.
Er muss dir schmecken.
Du magst es mild?
Dann probiere:
- Kamille
- Fenchel
- milde Kräutermischungen
Du magst frische Aromen?
Dann passen:
- Pfefferminze
- Zitronengras
- Ingwer-Zitronen-Mischungen
Du magst kräftige Kräuter?
Dann könnten interessant sein:
- Salbei
- kräftige Pfefferminzmischungen
- würzige Kräutermischungen
Du magst blumige Aromen?
Dann:
- Lavendel
- Kamille
- Kräutermischungen mit Blüten
Du magst es leicht süßlich?
Dann:
- Fenchel
- Rooibos
- aromatisierte Kräutermischungen
Und wenn du noch gar nicht weißt, in welche Richtung dein Geschmack geht, ist das überhaupt kein Problem.
Dann würde ich tatsächlich einfach verschiedene kleine Mengen ausprobieren.
🌙 Kräutertee am Abend
Kräutertee und Abend gehören irgendwie zusammen.
Vielleicht liegt es daran, dass viele klassische Kräutertees von Natur aus koffeinfrei sind.
Vielleicht liegt es aber auch einfach daran, dass eine warme Tasse Tee signalisiert:
Jetzt wird es langsam ruhiger.
Wenn du abends gerne etwas Mildes trinkst, können beispielsweise Kamille, Melisse oder milde Kräutermischungen interessant sein.
Auch Rooibos ist hier eine schöne Alternative.
Wir haben dazu bereits einen ausführlicheren Beitrag:
Beruhigungstee für den Abend – welche Kräuter passen?
Dort geht es noch genauer um die Auswahl und das Abendritual.
Wichtig ist dabei aber eine Sache:
Kräutertee sollte nicht als Ersatz für eine medizinische Behandlung verstanden werden.
Er darf schmecken, wärmen und Teil eines schönen Rituals sein.
Mehr muss eine Tasse manchmal gar nicht leisten.
🍵 Kräutertee richtig zubereiten
Hier wird erstaunlich viel falsch gemacht.
Und meistens liegt es gar nicht am Tee.
Sondern am Wasser.
Oder an der Menge.
Oder an der Ziehzeit.
1. Das Wasser
Für Kräutertee solltest du mit frisch aufgekochtem Wasser arbeiten.
Das hilft dabei, die Aromen der Kräuter ordentlich auszulösen.
2. Die richtige Menge
Bei losem Tee ist die Dosierung entscheidend.
Zu wenig Tee:
dünn und langweilig
Zu viel Tee:
zu kräftig und manchmal unnötig herb
Deshalb lohnt es sich, die Empfehlung der jeweiligen Mischung zu beachten.
3. Die Ziehzeit
Kräutertees dürfen häufig etwas länger ziehen als empfindliche Grüntees.
Aber auch hier gilt:
Nicht jede Mischung ist gleich.
Deshalb immer zuerst auf die konkrete Empfehlung der Sorte schauen.
4. Deckel drauf
Ein kleiner, aber wichtiger Tipp:
Wenn du Kräutertee aufgießt, kann ein Deckel auf Kanne oder Tasse sinnvoll sein.
Gerade bei aromatischen Kräutern möchtest du schließlich möglichst viel vom Duft und Geschmack in deiner Tasse behalten.
🫖 Loser Kräutertee oder Teebeutel?
Hier bin ich ziemlich eindeutig:
Loser Tee macht mir persönlich mehr Spaß.
Warum?
Du kannst die Menge besser anpassen.
Du siehst die Zutaten.
Du kannst die Mischung riechen.
Und du hast einfach mehr Möglichkeiten.
Natürlich ist ein Teebeutel praktisch, wenn es schnell gehen muss.
Aber wenn du wirklich genießen möchtest, finde ich losen Tee spannender.
Bei TeeBohne findest du deshalb nicht nur Kräutertee, sondern auch passendes Teezubehör für die Zubereitung von losem Tee.
Denn der beste Tee bringt wenig, wenn er anschließend in irgendeinem winzigen Filter eingesperrt wird und kaum Platz zum Entfalten hat. 😉
🌿 Kräutermischungen – warum sie so spannend sind
Eine einzelne Pflanze kann bereits interessant schmecken.
Aber bei einer guten Mischung wird es richtig spannend.
Zum Beispiel:
Pfefferminze + Zitronengras
→ frisch und zitronig
Kamille + Lavendel
→ floral und mild
Ingwer + Zitrone
→ frisch und würzig
Kräuter + Früchte
→ aromatisch und etwas verspielter
Genau solche Kombinationen machen Kräutertees so vielseitig.
Und das ist auch der Grund, warum ich bei der Auswahl nicht nur nach einzelnen Pflanzen schauen würde.
Schau auf das gesamte Geschmacksbild.
🌱 Kräutertee selber machen
Du kannst Kräutertee natürlich auch selbst zusammenstellen.
Das macht besonders viel Spaß, wenn du gerne experimentierst.
Ein einfacher Anfang könnte beispielsweise sein:
Frische Mischung
- Zitronengras
- Pfefferminze
- etwas Ingwer
Milde Mischung
- Kamille
- Melisse
- etwas Lavendel
Würzige Mischung
- Ingwer
- Zitronengras
- passende Gewürze
Dabei solltest du aber immer darauf achten, nur geeignete und sicher bestimmte Pflanzen zu verwenden.
Nicht jedes Kraut aus Garten oder Natur gehört automatisch in die Teetasse.
Wer tiefer in das Thema einsteigen möchte, kann sich unseren ausführlichen Beitrag „Tee selber machen: Kräuter im Dörrautomaten trocknen“ anschauen.
Dort geht es um das Trocknen und Aufbewahren eigener Kräuter.
🧊 Kräutertee kann auch kalt
Kräutertee muss übrigens nicht immer dampfend heiß aus der Tasse kommen.
Gerade im Sommer kannst du daraus einen richtig schönen Eistee machen.
Dafür eignen sich besonders frische Kräutermischungen.
Du kannst beispielsweise Kräutertee aufbrühen, abkühlen lassen und anschließend mit Eiswürfeln, Zitrone oder frischen Kräutern servieren.
Noch besser:
Du kannst verschiedene Tees ausprobieren und herausfinden, welche Mischung dir kalt am besten schmeckt.
In unserem Beitrag „Wie mache ich Eistee selbst?“ zeigen wir dir verschiedene Möglichkeiten – darunter auch Kräutertee, Rooibos und Früchtetee.
❤️ Ein Wort aus dem TeeBohne-Alltag
Früher im Laden war die Frage eigentlich selten:
„Welcher Tee ist der beste?“
Die bessere Frage war:
„Was mögen Sie denn?“
Denn der eine möchte etwas Frisches.
Der nächste etwas Mildes.
Jemand anderes will einen kräftigen Kräutergeschmack.
Und wieder jemand möchte einfach abends eine schöne Tasse trinken, die nicht nach Kaffee schmeckt.
Genau deshalb tue ich mich mit Listen wie
„Die 10 besten Kräutertees“
immer ein bisschen schwer.
Der beste Kräutertee ist nicht automatisch der teuerste.
Und auch nicht der exotischste.
Der beste Kräutertee ist der, den du gerne wieder aufgießt.
Das klingt vielleicht banal.
Ist aber eigentlich die wichtigste Teeberatung überhaupt.
🌿 Mein Kräutertee-Geschmackscheck
Wenn du noch nicht weißt, welche Richtung zu dir passt, kannst du ganz einfach anfangen:
| Wenn du magst … | Probier einmal … |
|---|---|
| 🌼 mild & blumig | Kamille |
| 🌿 frisch & kühl | Pfefferminze |
| 🍋 zitronig | Zitronengras |
| 🫚 würzig | Ingwer |
| 🌾 mild & leicht süßlich | Fenchel |
| 💜 floral | Lavendel |
| 🌿 kräftig & herb | Salbei |
| 🍃 weich & rund | Rooibos |
| 🍎 fruchtig | Früchtetee |
Und wenn du dich nicht entscheiden kannst?
Dann nimm einfach zwei verschiedene Sorten.
Tee ist schließlich kein Ehevertrag. Du darfst wechseln. 😄
🛒 Kräutertee bei TeeBohne entdecken
Wenn du jetzt Lust bekommen hast, einmal selbst durch verschiedene Sorten zu stöbern, findest du hier unser aktuelles Kräutertee-Sortiment.
Dort findest du unterschiedliche Kräutermischungen und aromatische Varianten.
Wenn du noch gar nicht weißt, welche Teerichtung zu dir passt, kannst du auch einfach in unserem gesamten Tee-Sortiment stöbern.
Denn manchmal landet genau die Sorte im Warenkorb, die man eigentlich gar nicht gesucht hatte.
Und ein paar Tage später steht sie plötzlich ganz vorne im Teeregal. 😉
❓ Häufige Fragen zu Kräutertee
Ist Kräutertee echter Tee?
Botanisch gesehen nein. Echter Tee stammt von der Teepflanze Camellia sinensis. Kräutertee wird dagegen aus Kräutern, Blüten, Blättern, Wurzeln oder anderen Pflanzenteilen hergestellt.
Ist Kräutertee koffeinfrei?
Viele reine Kräutertees sind von Natur aus koffeinfrei. Entscheidend ist aber die konkrete Mischung. Enthält sie beispielsweise Mate oder echten Tee wie Grünen Tee, kann Koffein enthalten sein.
Welcher Kräutertee schmeckt mild?
Kamille und Fenchel gehören zu den eher milden Kräutern. Auch milde Kräutermischungen können interessant sein.
Welcher Kräutertee schmeckt frisch?
Pfefferminze und Zitronengras sind gute Beispiele für besonders frische Geschmacksrichtungen. Ingwer bringt zusätzlich eine würzige Note mit.
Welcher Kräutertee passt zum Abend?
Für den Abend eignen sich viele koffeinfreie Kräutertees. Beliebte Geschmacksrichtungen sind beispielsweise Kamille, Melisse oder Lavendel. Auch Rooibos ist eine koffeinfreie Alternative.
Wie lange muss Kräutertee ziehen?
Die optimale Ziehzeit hängt von der jeweiligen Sorte und Mischung ab. Deshalb solltest du dich zunächst an die Zubereitungsempfehlung des Herstellers halten.
Wie heiß muss Wasser für Kräutertee sein?
Für viele Kräutertees wird frisch aufgekochtes Wasser verwendet. Die genaue Empfehlung kann je nach Mischung unterschiedlich sein.
Kann man Kräutertee kalt trinken?
Ja. Viele Kräutertees eignen sich hervorragend für selbst gemachten Eistee. Nach dem Aufbrühen einfach abkühlen lassen und beispielsweise mit Eiswürfeln und Zitrone servieren.
Was ist der Unterschied zwischen Kräutertee und Früchtetee?
Kräutertee besteht hauptsächlich aus Kräutern, Blättern, Blüten oder anderen Pflanzenteilen. Früchtetee basiert dagegen vor allem auf Früchten und Fruchtbestandteilen und schmeckt deshalb häufig deutlich fruchtiger.
Ist Rooibos ein Kräutertee?
Rooibos ist weder klassischer Kräutertee noch echter Tee aus Camellia sinensis. Er stammt vom südafrikanischen Rotbusch und wird üblicherweise als eigene Teekategorie geführt.
Kann man Kräutertee selbst mischen?
Ja. Geeignete getrocknete Kräuter können miteinander kombiniert werden. Wichtig ist, nur eindeutig bestimmte und für die Verwendung als Lebensmittel geeignete Pflanzen zu verwenden.
Kann man Kräutertee jeden Tag trinken?
Viele Kräutertees werden im Alltag regelmäßig getrunken. Bei speziellen Kräutern und größeren Mengen können jedoch individuelle Besonderheiten gelten. Wer Medikamente einnimmt, schwanger ist oder gesundheitliche Fragen hat, sollte bei bestimmten Kräutern vorher fachkundigen Rat einholen.
🍵 Kräutertee ist mehr als nur eine Tasse Tee
Vielleicht ist genau das der Grund, warum Kräutertee nie langweilig wird.
Du kannst ihn mild trinken.
Frisch.
Würzig.
Blumig.
Fruchtig.
Heiß.
Oder kalt.
Und manchmal brauchst du überhaupt keinen besonderen Grund.
Du machst einfach Wasser heiß, suchst dir eine schöne Mischung aus und gönnst dir zehn Minuten Ruhe.
Mehr muss eine kleine Teepause manchmal gar nicht können. ❤️
Und wenn du deinen persönlichen Favoriten noch nicht gefunden hast:
Dann probier dich einfach durch.
Denn wie ich schon im früheren Teeladen immer wieder gemerkt habe:
Der beste Tee ist nicht der, den jemand anderes dir als besten Tee verkauft.
Der beste Tee ist der, bei dem du nach dem letzten Schluck denkst:
„Davon mache ich mir gleich noch eine Tasse.“ ☕🌿
