Welches sind die bekanntesten Teesorten? Was gibt es für Teesorten?

Es gibt eine beeindruckende Vielfalt von Teesorten, die aus den Blättern der Teepflanze Camellia sinensis oder aus anderen Kräutern und Pflanzen hergestellt werden. Hier sind einige der bekanntesten Teesorten, jeweils mit einer kurzen Beschreibung:

1. Schwarzer Tee:

   • Assam: Ursprünglich aus der indischen Region Assam stammend, ist Assam-Tee für seine kräftige, malzige Note bekannt. Die tiefen Aromen machen ihn zu einem idealen Begleiter für Milch und Zucker.
   • Darjeeling: Als der "Champagner unter den Tees" bezeichnet, wird dieser aus der gleichnamigen Region in Indien gewonnene Tee wegen seiner zarten Blumigkeit und subtilen Frische geschätzt.
   • Ceylon: Hergestellt in Sri Lanka, bietet Ceylon-Tee eine breite Palette von Geschmacksrichtungen, von hell und zitrusfruchtig bis zu kräftig und würzig, abhängig von der Anbauregion.
   • Earl Grey: Schwarzer Tee, aromatisiert mit dem ätherischen Öl der Bergamotte-Frucht. Das Ergebnis ist ein eleganter Tee mit einem frischen, zitrusartigen Aroma.
   • English Breakfast: Ein kräftiger, vollmundiger Tee, der oft als Frühstückstee serviert wird. Er besteht aus einer Mischung verschiedener schwarzer Teesorten und ist belebend und robust.
   • Chai: Ein aromatisierter schwarzer Tee, oft mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Ingwer und Nelken versetzt. Chai-Tee wird oft mit Milch und Honig zubereitet.

2. Grüner Tee:

   • Sencha: Ein weit verbreiteter japanischer Grüntee mit einem frischen, grasigen Geschmack. Die Blätter werden gedämpft und gerollt, was zu einem erfrischenden und lebendigen Tee führt.
   • Matcha: Ein hochwertiger Grüntee in Pulverform, der während der japanischen Teezeremonie verwendet wird. Matcha bietet einen intensiven, cremigen Geschmack und ist reich an Antioxidantien.
   • Gunpowder: Benannt nach den kleinen kugelförmigen Teeblättern, die beim Aufguss aufspringen. Dieser chinesische Grüntee hat einen kräftigen, leicht rauchigen Geschmack.
   • Dragonwell (Lung Ching): Ein bekannter chinesischer Grüntee mit flach gepressten Blättern. Er zeichnet sich durch einen milden, süßen Geschmack und eine leichte Röstung aus.
   • Gyokuro: Ein hochschattiger japanischer Grüntee mit süßem, umami-reichem Geschmack. Durch das Beschatten entwickeln die Blätter eine tiefgrüne Farbe und einen einzigartigen Geschmack.
   • Bancha: Ein leichter, mild schmeckender Grüntee aus Japan, der aus den späteren Blättern der Teepflanze gewonnen wird.

3. Oolong-Tee:

   • Tie Guan Yin (Iron Goddess): Ein blumiger Oolong-Tee aus China mit einem ausgeprägten Orchideenaroma. Die Blätter werden traditionell gerollt und entfalten sich beim Aufguss.
   • Dong Ding: Ein gerösteter taiwanesischer Oolong-Tee mit einem süßen, nussigen Geschmack. Die Blätter haben eine charakteristische Verdrehung.
   • Formosa Oolong: Ein Sammelbegriff für Oolong-Tees aus Taiwan. Diese Tees sind für ihre Vielseitigkeit und komplexen Aromen bekannt.
   • Wuyi Rock Oolong: Ein chinesischer Oolong-Tee aus der Wuyi-Bergregion. Er hat einen mineralischen Geschmack und wird oft als "Felsenaroma" beschrieben.
   • Ali Shan: Ein blumiger und cremiger Oolong-Tee aus den Ali Shan-Bergen in Taiwan.

4. Weißer Tee:

   • Silver Needle: Der hochwertigste weiße Tee, hergestellt aus den zarten, silbernen Knospen der Teepflanze. Er hat einen süßen, blumigen Geschmack und wird schonend verarbeitet.
   • Bai Mu Dan (White Peony): Eine Mischung aus jungen Blättern und Knospen. Dieser weiße Tee hat einen milden Geschmack mit holzigen und blumigen Noten.
   • White Monkey Paw: Ein seltener weißer Tee mit gedrehten Blättern. Er hat einen milden, süßen Geschmack mit einer leichten Frische.
   • Shou Mei: Ein dunklerer und kräftigerer weißer Tee im Vergleich zu Silver Needle und Bai Mu Dan. Er wird aus den späteren Blättern der Teepflanze hergestellt.

5. Pu-Erh-Tee:

   • Sheng Pu-Erh (unfermentiert): Ein grüner Pu-Erh-Tee, der mit zunehmendem Alter reift. Er hat einen frischen, grasigen Geschmack und entwickelt mit der Zeit komplexe Aromen.

6. 1. Kräutertee:

      • Pfefferminztee
      • Kamillentee
      • Hibiskustee
      • Rooibos
      • Brennnesseltee

   2. Früchtetee:

      • Erdbeer-Holunderbeere
      • Waldfrucht
      • Kirsch-Vanille
      • Hagebutten
      • Apfel-Zimt

   3. Aromatisierter Tee:

      • Earl Grey mit Bergamotte
      • Jasmin-Grüntee
      • Vanille-Chai
      • Mango-Schwarzer Tee
      • Zitronen-Ingwer

   4. Yerba Mate:

      • Traditioneller Mate
      • Flavored Mate (z.B. mit Minze oder Zitrone)

   5. Tisane (Aufguss aus Blüten, Kräutern, Früchten):

      • Lindenblütentee
      • Fencheltee
      • Lavendeltee
      • Beerenmischungen

    

Diese Liste ist nicht abschließend, da es viele regionale und spezielle Teesorten gibt. Die Vielfalt des Tees ist groß, und es gibt ständig neue Mischungen und Variationen, die von verschiedenen Kulturen und Teeproduzenten entwickelt werden.