Papua-Neuguinea Kaffee – fruchtig, aromatisch und außergewöhnlich
Nimm dir ruhig einen Moment für diesen Kaffee. ☕😄
Denn der Papua-Neuguinea Kaffee ist keiner, den man einfach nur schnell nebenbei wegtrinkt. Wobei … natürlich geht das auch. Aber dann entgeht dir wahrscheinlich einiges.
Dieser 100 % Arabica-Kaffee aus Papua-Neuguinea stammt aus dem Östlichen Hochland rund um Bena und wird von der Korofeigu Cooperative angebaut. Dahinter stehen rund 97 Kaffeefamilien, deren Pflanzen in Höhenlagen von etwa 1.400 bis 1.900 Metern wachsen.
Und genau solche Herkunftsgeschichten machen Kaffee für mich spannend.
Auf der Packung steht am Ende vielleicht einfach nur:
Papua-Neuguinea.
Aber dahinter stecken Menschen, Berge, Kaffeepflanzen, jede Menge Arbeit – und irgendwann eine Tasse Kaffee bei uns zu Hause.
Ein Kaffee mit ungewöhnlichem Charakter
Geschmacklich zeigt sich dieser Papua-Neuguinea Kaffee von seiner fruchtigen und aromatischen Seite.
Besonders interessant sind die Noten von Holunderbeeren und getrockneten Trauben.
Holunderbeeren bringen eine angenehm dunkle, leicht herbe Fruchtigkeit mit.
Die getrockneten Trauben sorgen dagegen für eine weiche, fruchtige und leicht süßliche Richtung.
Dazu kommt eine milde Säure, die dem Kaffee Frische gibt, ohne sich unangenehm in den Vordergrund zu drängen.
Das ergibt eine Tasse, die gleichzeitig fruchtig, weich und charaktervoll wirkt.
Und irgendwann sitzt man da und denkt:
„Moment mal … schmeckt Kaffee wirklich nach Trauben?“ 😄
Ja.
Nicht nach Traubensaft.
Und schon gar nicht nach Rotwein.
Aber die Aromatik kann tatsächlich an getrocknete Früchte erinnern.
Und genau solche kleinen Überraschungen machen Kaffee interessant.
Kaffee aus dem Hochland von Papua-Neuguinea
Die Korofeigu Cooperative liegt in der Region Bena im Östlichen Hochland von Papua-Neuguinea.
Die Kaffeepflanzen wachsen dort in einer Höhe von etwa 1.400 bis 1.900 Metern.
Das ist schon eine ordentliche Höhe.
Da bekommt der Kaffee also nicht nur frische Bergluft ab – die Kaffeepflanzen müssen dort auch mit ganz anderen Bedingungen zurechtkommen als Kaffee aus niedrigeren Anbaugebieten.
Rund 97 Familien sind Teil der Cooperative und bauen dort Kaffee an.
Ich finde genau diesen Punkt wichtig.
Denn hinter einem Kaffee stehen nicht nur Herkunftsländer und schöne Geschmacksbeschreibungen.
Da stehen Menschen dahinter.
Familien, die Kaffee anbauen, ernten und aufbereiten.
Und irgendwann landet das Ergebnis davon in unserer Kaffeetasse.
Das macht so eine Tasse Kaffee für mich gleich ein bisschen persönlicher.
Was macht den Papua-Neuguinea Kaffee so besonders?
Es ist vor allem die Kombination aus fruchtiger Aromatik und milder Säure.
Die Holunderbeere bringt eine etwas dunklere und herbere Fruchtnote.
Die getrocknete Traube wirkt weicher und leicht süßlich.
Dadurch entsteht ein Geschmacksbild, das nicht einfach nur „fruchtig“ ist.
Es hat etwas mehr Tiefe.
Und genau das gefällt mir.
Denn fruchtiger Kaffee muss nicht automatisch nach Zitrone oder Orange schmecken.
Manchmal geht es eben auch in eine ganz andere Richtung.
Hier wird es eher dunkel-fruchtig, weich und aromatisch.
Ein Kaffee zum bewussten Trinken
Ich würde diesen Kaffee tatsächlich nicht unbedingt als den typischen „Kaffee nebenbei“ einordnen.
Natürlich kannst du ihn morgens trinken.
Du kannst ihn beim Frühstück trinken.
Du kannst ihn beim Arbeiten trinken.
Und selbstverständlich kannst du auch währenddessen auf dein Handy schauen. 😂
Aber wenn du ihn das erste Mal probierst, würde ich ihn einmal ganz bewusst trinken.
Einfach Tasse nehmen.
Ersten Schluck.
Kurz warten.
Noch einmal probieren.
Und vielleicht versuchen herauszufinden, ob du die Holunderbeere oder die getrocknete Traube wahrnimmst.
Das ist für mich der schöne Teil am Kaffee.
Man muss daraus keine Wissenschaft machen.
Aber ein bisschen Neugier darf sein.
Nicht zu sauer, nicht zu schwer
Die Säure dieses Kaffees ist mild.
Das macht ihn interessant für Kaffeetrinker, die fruchtige Aromen mögen, aber keine extrem säurebetonte Tasse suchen.
Auch beim Körper bleibt er angenehm ausgewogen.
Er wirkt nicht so schwer wie ein sehr kräftig gerösteter Kaffee.
Gleichzeitig besitzt er genug Charakter, damit die Tasse nicht langweilig wird.
Und genau diese Balance gefällt mir.
Fruchtig, aber nicht übertrieben.
Aromatisch, aber nicht kompliziert.
Mild, aber keineswegs langweilig.
Damit kann man arbeiten. 😄☕
Für wen ist der Papua-Neuguinea Kaffee geeignet?
Dieser Kaffee ist besonders interessant für dich, wenn du:
-
fruchtige Kaffees magst
-
gerne neue Herkunftsländer ausprobierst
-
milde Säure bevorzugst
-
ungewöhnliche Aromen spannend findest
-
einen aromatischen, aber nicht extrem kräftigen Kaffee suchst
-
gerne einmal bewusst unterschiedliche Kaffees vergleichst
Wenn du dagegen ausschließlich sehr kräftige, dunkle und röstaromatische Kaffees bevorzugst, könnte dir dieser Papua-Neuguinea etwas zu fein und fruchtig erscheinen.
Aber auch das ist völlig in Ordnung.
Kaffee ist schließlich keine Charakterprüfung.
Was dem einen zu fruchtig ist, ist für den anderen genau das, was er gesucht hat. 😂
Besonders schön in Filtermaschine und Stempelkanne
Seine fruchtige Aromatik kommt besonders schön bei der Filtermaschine und in der Stempelkanne zur Geltung.
Gerade bei solchen Kaffees finde ich es interessant, nicht zu aggressiv zu extrahieren.
Denn die feinen Aromen sollen schließlich in der Tasse landen und nicht irgendwo zwischen Kaffeefilter und Spülmaschine verschwinden. 😄
Eine ruhige und ausgewogene Zubereitung gibt dem Kaffee genügend Raum, seine fruchtige Seite zu zeigen.
Mein persönlicher Eindruck
Was ich an diesem Papua-Neuguinea Kaffee besonders mag, ist seine Eigenständigkeit.
Er versucht nicht, ein Brasilianer zu sein.
Er möchte kein Kenia imitieren.
Und er muss auch nicht wie ein Äthiopier schmecken.
Er kommt aus Papua-Neuguinea und bringt genau das mit, was ich an Kaffee so spannend finde:
eine eigene Herkunft, einen eigenen Charakter und seine ganz eigene Aromatik.
Holunderbeere.
Getrocknete Traube.
Milde Säure.
Und dazu eine interessante Geschichte von Menschen, die ihren Kaffee im Hochland von Papua-Neuguinea anbauen.
Das ist doch schon deutlich mehr als einfach nur:
„Kaffee schwarz, bitte.“ 😂☕
Und vielleicht sitzt du nach der ersten Tasse genauso da wie ich manchmal:
„Den muss ich jetzt aber noch einmal probieren.“
Tja …
Dann war die erste Tasse wohl nur die Qualitätskontrolle. 😄☕❤️
Hersteller: Langen Kaffee GmbH + Co. KG Industriestr. 8 59964 Medebach
