Wie viel Koffein hat Kaffee? ☕ Koffeingehalt von Kaffee, Espresso & Co.
Jens Thume · Aktualisiert: · 13 Min. LesezeitWie viel Koffein steckt eigentlich in einer Tasse Kaffee? Und hat ein Espresso wirklich mehr Koffein als Filterkaffee?
Das sind Fragen, die uns rund um Kaffee immer wieder begegnen. Und ganz so einfach ist die Antwort gar nicht. Denn Kaffee ist nicht gleich Kaffee .
Sorte, Menge, Mahlgrad und Zubereitungsart können beeinflussen, wie viel Kaffee am Ende tatsächlich in der Tasse landet.
Als grobe Orientierung enthält eine Tasse Filterkaffee mit 200 ml etwa 90 mg Koffein . Ein Espresso mit rund 60 ml kommt auf etwa 80 mg . Die Werte sind Richtwerte und können je nach Zubereitung deutlich schwanken.
☕ Kurz gesagt: Wie viel Koffein hat Kaffee?
Ein normaler Filterkaffee enthält ungefähr 40–60 mg Koffein pro 100 ml .
Bei einer Tasse mit 200 ml sind damit grob 80–120 mg Koffein möglich.
Ein Espresso ist deutlich konzentrierter. In einer Portion von etwa 30 ml können ungefähr 60–80 mg Koffein enthalten sein. Ein Doppio mit etwa 60 ml liegt entsprechend häufig bei ungefähr 120–160 mg .
Das sind bewusste Näherungswerte. Der tatsächliche Kaffeegehalt hängt unter anderem von der verwendeten Kaffeemenge, der Bohnensorte und der Zubereitung ab.
Die wichtigsten Werte auf einen Blick
| Kaffeegetränk | Menge | Koffein ca. |
|---|---|---|
| Filterkaffee | 100 ml | 40–60 mg |
| Filterkaffee | 200 ml | 80–120 mg |
| Espresso | 30 ml | 60–80 mg |
| Espresso doppio | 60 ml | 120–160 mg |
| Kaffee aus dem Vollautomaten | 200 ml | ca. 80–120 mg |
| Entkoffeinierter Kaffee | 200 ml | Deutlich weniger, aber nicht völlig koffeinfrei |
Wichtig: Diese Zahlen sind keine festen Naturgesetze. Je nach Kaffee und Zubereitung können die Werte höher oder niedriger fallen.
Wie viel Koffein hat Kaffee pro 100 ml?
Das ist eine besonders interessante Vergleichsgröße.
Als grober Richtwert kann man bei normalem Filterkaffee mit etwa 40 bis 60 mg Koffein pro 100 ml rechnen.
Bei 200 ml wären das ungefähr 80 bis 120 mg.
Bei 300 ml landet man entsprechend schnell bei 120 bis 180 mg.
Und genau hier merkt man, warum die reine Frage „Wie viel Koffein hat eine Tasse Kaffee?“ Eigentlich gar nicht so einfach zu beantworten ist.
Denn was ist eine Tasse?
Eine kleine Kaffeetasse?
Ein Becher?
Eine große 300-ml-Tasse?
Die Menge des Kaffees macht natürlich einen Unterschied.
Wie viel Koffein hat eine Tasse Kaffee?
Eine Tasse Filterkaffee mit etwa 200 ml enthält als Richtwert ungefähr 90 mg Koffein . Die EFSA weist jedoch ausdrücklich darauf hin, dass Koffeingehalt und Portionsgrößen schwanken.
Deshalb sind folgende Angaben sinnvoller als eine vermeintlich exakte Zahl:
-
kleine Tasse: etwa 50–80 mg
-
normale Tasse mit 200 ml: etwa 80–120 mg
-
Becher groß mit 300 ml: etwa 120–180 mg
Das bedeutet auch: Zwei große Becher Kaffee können deutlich mehr Koffein enthalten als zwei kleine Tassen.
Wie viel Kaffee hat Espresso?
Ein Espresso ist klein – aber beim Koffein sollte man sich von der kleinen Tasse nicht täuschen lassen.
Ein Espresso mit etwa 30 ml kann ungefähr 60–80 mg Koffein enthalten.
Die EFSA verwendet für einen Espresso mit 60 ml einen Richtwert von rund 80 mg.
Damit ist Espresso pro 100 ml deutlich koffeinreicher als normaler Filterkaffee.
Aber:
Hat Espresso mehr Koffein als Filterkaffee?
Pro 100 ml: meistens ja.
Pro Portion: nicht unbedingt.
Das ist ein wichtiger Unterschied.
Ein Espresso wird in einer kleinen Menge getrunken. Eine Tasse Filterkaffee enthält dagegen wesentlich mehr Flüssigkeit.
Deshalb kann eine große Tasse Filterkaffee insgesamt mehr Kaffee enthalten als ein einzelner Espresso.
☕ Espresso doppio: Wie viel Koffein steckt darin?
Beim Espresso doppio handelt es sich um die doppelte Espresso-Portion.
Ein Doppio mit etwa 60 ml kann daher grob 120–160 mg Koffein enthalten, wenn man von rund 60–80 mg für einen einfachen Espresso ausgeht.
Allerdings ist auch hier Vorsicht mit pauschalen Zahlen angebracht: Je nach Maschine, Bohnenmischung und Dosierung kann der tatsächliche Wert deutlich variieren.
Filterkaffee oder Espresso – wer hat mehr Koffein?
Hier kommt es darauf an, was man miteinander verglichen hat .
Pro 100 ml
Espresso enthält deutlich mehr Koffein, weil er wesentlich konzentrierter ist.
Pro Portion
Eine große Tasse Filterkaffee kann insgesamt mehr Koffein als einen einzelnen Espresso enthalten.
Das ist einer der häufigsten Kaffee-Irrtümer.
Espresso schmeckt kräftiger und konzentrierter. Das bedeutet aber nicht automatisch, dass eine einzelne Portion mehr Koffein als eine große Tasse Filterkaffee enthält.
Kaffee aus dem Vollautomaten: Wie viel Koffein?
Beim Kaffeevollautomaten lässt sich ebenfalls kein einzelner fester Wert nennen.
Entscheidend sind unter anderem:
- wie viele Gramm Kaffee verwendet werden
- Welche Bohnen werden verwendet?
- wie fein gemahlen wird
- wie viel Wasser durch das Kaffeemehl läuft
- Wie groß die gewählte Tasse ist
Ein normaler Kaffee aus dem Vollautomaten kann daher grob in einem ähnlichen Bereich wie Filterkaffee liegen.
Wer beispielsweise eine sehr große Tasse Kaffee auswählt, bekommt nicht automatisch einen schwächeren Kaffee – sondern unter Umständen einfach eine größere Menge Koffein.
Arabica oder Robusta – welcher Kaffee hat mehr Koffein?
Hier wird es für Kaffeefans interessant.
Robusta enthält von Natur aus deutlich mehr Koffein als Arabica.
Das ist einer der Gründe, warum Robusta häufig in Espresso-Mischungen eingesetzt wird, wenn ein kräftiger Geschmack und eine ausgeprägte Crema gewünscht sind.
Arabica wird dagegen häufig mit einem feineren und aromatischeren Geschmacksbild verbunden.
Das bedeutet:
Mehr Koffein und kräftiger Geschmack sind zwei verschiedene Dinge – aber die Bohnensorte spielt beim Koffeingehalt eine wichtige Rolle.
Hat dunkler Kaffee mehr Koffein?
Das ist ein Klassiker.
Viele Menschen denken:
Je dunkler und kräftiger der Kaffee schmeckt, desto mehr Koffein steckt darin.
So einfach ist es nicht.
Der Geschmack und der Koffeingehalt sind nicht dasselbe.
Die Röstung verändert das Aroma und viele Eigenschaften der Bohne. Für den tatsächlichen Kaffeegehalt spielen aber auch andere Faktoren eine Rolle – beispielsweise Bohnensorte, Dosierung und Zubereitung.
Ein besonders kräftig schmeckender Kaffee muss deshalb nicht automatisch besonders viel Koffein enthalten.
Und genau deshalb sollte man „stark im Geschmack“ und „stark beim Koffein“ nicht miteinander verwechseln.
Welcher Kaffee hat besonders viel Koffein?
Wenn möglichst viel Koffein in der Tasse landen soll, spielen mehrere Faktoren eine Rolle:
1. Die Bohnensorte
Robusta enthält deutlich mehr Koffein als Arabica.
2. Die verwendete Kaffeemenge
Mehr Kaffeemehl kann mehr Koffein bedeuten.
3. Die Zubereitungsart
Die Extraktion beeinflusst, wie viel Koffein tatsächlich in das Getränk gelangt.
4. Die Größe der Portion
Eine große Tasse kann insgesamt mehr Koffein enthalten als eine kleine.
Deshalb gibt es nicht den einen „stärksten Kaffee“, den man nur anhand der Farbe oder des Geschmacks bestimmen könnte.
☕ Welcher Kaffee hat wenig Koffein?
Wer Koffein reduzieren möchte, hat mehrere Möglichkeiten.
Eine davon ist entkoffeinierter Kaffee .
Dabei wird das Koffein weitgehend entfernt. bedeutet „entkoffeiniert“ allerdings nicht, dass garantiert überhaupt kein Koffein mehr vorhanden ist.
Auch ein kleinerer Kaffee oder eine geringere Kaffeemenge kann die Koffeinaufnahme reduzieren.
Und natürlich spielt die Tageszeit eine Rolle, wenn Koffein den Schlaf beeinflusst.
Wie viel Koffein hat entkoffeinierter Kaffee?
Entkoffeinierter Kaffee ist nicht automatisch komplett koffeinfrei .
Bei der Entkoffeinierung wird der überwiegende Teil des Koffeins entfernt. Eine kleine Restmenge kann jedoch verbleiben.
Wer auch auf Koffein besonders empfindlich reagiert, sollte auch bei entkoffeiniertem Kaffee einen Blick auf die jeweiligen Herstellerangaben werfen.
Wie wirkt Koffein eigentlich?
Koffein wirkt regenerierend auf das zentrale Nervensystem.
In moderaten Mengen kann es unter anderem die Wachheit und Konzentrationsfähigkeit steigern. Bei höheren Mengen können unerwünschte Wirkungen wie Nervosität, Schlaflosigkeit oder Herzrasen auftreten. Wie stark jemand reagiert, ist individuell unterschiedlich.
Und genau das kennen wahrscheinlich viele Kaffeetrinker:
Der eine trinkt um 20 Uhr noch einen Espresso und schläft anschließend wie ein Murmeltier.
Der andere schaut nach dem Kaffee am Nachmittag nachts auf die Uhr und fragt sich, warum er plötzlich hellwach ist.
Koffein wirkt eben nicht bei jedem Menschen gleich.
Wie lange wirkt Koffein?
Koffein wird relativ schnell vom Körper aufgenommen. Erste anregende Wirkungen können laut BfR bereits nach etwa 15 bis 30 Minuten auftreten und mehrere Stunden anhalten. Wie schnell Koffein abgebaut wird, unterscheidet sich von Mensch zu Mensch.
Deshalb kann Kaffee am späten Nachmittag oder Abend bei empfindlichen Menschen den Schlaf durchaus beeinflussen.
Die EFSA weist darauf hin, dass bereits eine einzelne Aufnahme von 100 mg Koffein bei manchen Erwachsenen die Schlafdauer und das Schlafmuster beeinflussen kann, insbesondere wenn das Koffein kurz vor dem Schlafengehen aufgenommen wird.
Wie viel Kaffee am Tag ist okay?
Für gesunde Erwachsene gilt nach der EFSA eine über den Tag verteilte Koffeinaufnahme von bis zu 400 mg pro Tag als gesundheitlich unbedenklich. Als Einzeldosis gelten bis zu 200 mg als unbedenklich.
Wichtig ist dabei:
400 mg Koffein bedeutet nicht automatisch vier Tassen Kaffee.
Denn die tatsächliche Kaffeemenge hängt von der Größe und Zubereitung des Kaffees ab.
Und außerdem kommt Koffein nicht nur aus Kaffee. Auch Tee, Cola, Energy-Drinks, Schokolade und andere Produkte können zur täglichen Aufnahme beitragen.
Kaffee und Koffein in der Schwangerschaft
Für Schwangere gilt ein niedrigerer Richtwert.
Die EFSA bewertete eine tägliche Einnahme von bis zu 200 mg Koffein aus allen Quellen als unbedenklich für den Fötus.
Das bedeutet auch hier: Nicht nur Kaffee zählt.
Wer schwanger ist, sollte daher die gesamte Kaffeeaufnahme des Tages berücksichtigen.
Kaffee mit viel Koffein – ist das automatisch?
Nein.
Das ist vielleicht sogar einer der wichtigsten Punkte beim Thema Koffein.
Ein Kaffee mit viel Koffein ist nicht automatisch ein besserer Kaffee.
Bei Kaffee geht es schließlich auch um:
- Aroma
- Säure
- Körper
- Süße
- Röstung
- Herkunft
- Bohnenqualität
- Bedienung
Manchmal möchte man morgens einfach einen Kaffee, der richtig wach macht.
Und manchmal möchte man am Nachmittag nur noch eine schöne Tasse Kaffee trinken und den Geschmack genießen.
Kaffee muss nicht immer maximal stark sein.
Unser Fazit: Koffein ist nicht gleich Kaffee
Wenn man wissen möchte, wie viel Koffein eine Tasse Kaffee enthält, sollte man immer drei Dinge im Kopf behalten:
Welche Bohnen?
Wie viel Kaffee?
Welche Zubereitung?
Als grobe Orientierung kann man bei Filterkaffee mit etwa 40–60 mg Koffein pro 100 ml rechnen. Eine Portion Espresso ist wesentlich konzentrierter, während eine große Tasse Filterkaffee durch die größere Menge insgesamt trotzdem mehr Koffein liefern kann.
Und genau deshalb lohnt es sich, beim Kaffee nicht nur auf den Geschmack zu schauen.
Denn manchmal ist die vermeintlich „kleine“ Tasse die Überraschung in Sachen Koffein. ☕
Häufige Fragen zum Koffeingehalt von Kaffee
1. Wie viel Koffein hat eine Tasse Kaffee?
Eine Tasse Filterkaffee mit 200 ml enthält als Richtwert ca. 90 mg Koffein. Je nach Kaffee und Zubereitung kann der tatsächliche Wert deutlich schwanken.
2. Wie viel Koffein hat Kaffee pro 100 ml?
Als grober Richtwert enthält Filterkaffee etwa 40–60 mg Koffein pro 100 ml. Der tatsächliche Wert hängt von Sorte, Dosierung und Zubereitung ab.
3. Wie viel Koffein hat ein Espresso?
Ein Espresso mit etwa 30 ml kann ungefähr 60–80 mg Koffein enthalten. Die Werte können je nach Zubereitung variieren.
4. Wie viel Koffein hat ein Espresso doppio?
Ein Doppio enthält bei etwa doppelter Espresso-Menge häufig etwa 120–160 mg Koffein. Das ist ein Richtwert und keine feste Vorgabe.
5. Hat Espresso mehr Koffein als Filterkaffee?
Pro 100 ml ist Espresso wesentlich konzentrierter. Pro Portion kann eine große Tasse Filterkaffee allerdings mehr Koffein enthalten als ein einzelner Espresso.
6. Wie viel Koffein hat Filterkaffee?
Eine Tasse Filterkaffee mit 200 ml enthält als Richtwert etwa 90 mg Koffein. Je nach Zubereitung sind auch höhere oder niedrigere Werte möglich.
7. Wie viel Koffein hat Kaffee aus dem Vollautomaten?
Das lässt sich nicht pauschal sagen. Kaffeemenge, Bohnen, Mahlgrad, Wassermenge und Programm des Vollautomaten beeinflussen den Koffeingehalt.
8. Welcher Kaffee hat am meisten Koffein?
Koffeinreiche Kaffees können unter anderem durch einen hohen Robusta-Anteil, eine größere Kaffeemenge oder eine entsprechende Zubereitung entstehen. Einen einzigen „koffeinstärksten Kaffee“ gibt es deshalb nicht.
9. Hat Robusta mehr Koffein als Arabica?
Ja. Robusta enthält von Natur aus deutlich mehr Koffein als Arabica.
10. Hat dunkler Kaffee mehr Koffein?
Nicht automatisch. Ein kräftiger, dunkler Geschmack bedeutet nicht zwangsläufig einen höheren Koffeingehalt.
11. Welcher Kaffee hat wenig Koffein?
Eine gute Möglichkeit ist entkoffeinierter Kaffee. Auch kleinere Portionen oder eine geringere Kaffeemenge reduzieren die Koffeinaufnahme.
12. Ist entkoffeinierter Kaffee komplett koffeinfrei?
Nein. Entkoffeinierter Kaffee enthält in der Regel noch eine geringe Restmenge Koffein.
13. Wie viel Koffein hat entkoffeinierter Kaffee?
Die Restmenge hängt vom Produkt und Herstellungsverfahren ab. Deshalb sollte bei einem konkreten Produkt die Herstellerangabe berücksichtigt werden.
14. Wie viel Koffein darf man am Tag trinken?
Für gesunde Erwachsene gelten bis zu 400 mg Koffein über den Tag verteilt als gesundheitlich unbedenklich. Für eine einzelne Aufnahme gelten bis zu 200 mg als unbedenklich.
15. Wie viel Koffein ist auf einmal okay?
Für gesunde Erwachsene gelten bis zu 200 mg Koffein als einzelne Dosis als unbedenklich.
16. Wie viel Kaffee entspricht 400 mg Koffein?
Das hängt stark von der Größe und Zubereitung ab. Bei etwa 80–120 mg pro 200-ml-Tasse wären das grob drei bis fünf Tassen. Das ist nur eine Orientierung, keine feste Empfehlung.
17. Macht Kaffee mit viel Koffein stärker wach?
Koffein wirkt anregend. Eine höhere Aufnahme kann die Wirkung verstärken, erhöht aber auch die Wahrscheinlichkeit unerwünschter Wirkungen wie Nervosität oder Schlafprobleme.
18. Wie schnell wirkt Koffein?
Die anregende Wirkung kann bereits etwa 15–30 Minuten nach dem Konsum einsetzen. Wie lange sie anhält, unterscheidet sich von Mensch zu Mensch.
19. Kann Kaffee den Schlaf beeinflussen?
Ja. Besonders bei empfindlichen Menschen und bei spätem Konsum kann Koffein den Schlaf beeinflussen. Die EFSA weist darauf hin, dass bereits 100 mg Koffein bei manchen Erwachsenen Auswirkungen auf Schlafdauer und Schlafmuster haben können.
20. Wie lange bleibt Koffein im Körper?
Koffein wird über mehrere Stunden im Körper abgebaut. Wie schnell das geschieht, ist individuell unterschiedlich. Deshalb kann Kaffee bei manchen Menschen am Abend noch lange nachwirken.
21. Wie viel Koffein hat Kaffee mit Milch?
Die Milch verändert die Koffeinmenge des verwendeten Kaffees nicht wesentlich. Entscheidend ist vor allem, wie viel Kaffee beziehungsweise Espresso im Getränk steckt.
22. Wie viel Koffein hat ein Cappuccino?
Ein Cappuccino enthält in der Regel ungefähr so viel Koffein wie die verwendete Espresso-Portion. Die Milch verdünnt den Geschmack, entfernt aber das Koffein nicht.
23. Wie viel Koffein hat ein Latte Macchiato?
Auch beim Latte Macchiato hängt der Koffeingehalt hauptsächlich davon ab, wie viel Espresso verwendet wird. Mehr Milch bedeutet nicht automatisch weniger Koffein.
24. Wie viel Koffein hat eine große Tasse Kaffee?
Bei einer großen Tasse von etwa 300 ml können grob 120–180 mg Koffein enthalten sein, wenn man von etwa 40–60 mg pro 100 ml ausgeht. Die tatsächliche Menge kann abweichen.
25. Hat Kaffee mehr Koffein als Tee?
Das hängt von Sorte, Menge und Zubereitung ab. Ein 200-ml-Filterkaffee liegt nach dem EFSA-Richtwert bei etwa 90 mg Koffein, eine Tasse schwarzer Tee mit 220 ml bei etwa 50 mg.
26. Kann man von Kaffee zu viel Koffein bekommen?
Ja. Hohe Koffeinmengen können unter anderem Nervosität, Schlaflosigkeit, Schweißausbrüche und Herzrasen verursachen. Wie stark jemand reagiert, ist individuell verschieden.
27. Wie viel Koffein ist in der Schwangerschaft erlaubt?
Für Schwangere gilt eine tägliche Aufnahme von bis zu 200 mg Koffein aus allen Quellen als gesundheitlich unbedenklich für den Fötus.
28. Ist Kaffee mit viel Koffein gesund?
„Mehr Koffein“ bedeutet nicht automatisch „gesünder“. Entscheidend sind die individuelle Verträglichkeit und die insgesamt konsumierte Menge.
29. Warum schmeckt Espresso stärker als Filterkaffee?
Espresso wird mit deutlich weniger Wasser zubereitet und ist dadurch wesentlich konzentrierter. Der kräftigere Geschmack bedeutet jedoch nicht automatisch mehr Koffein pro Portion.
30. Ist starker Kaffee automatisch koffeinreicher?
Nein. „Stark“ kann sich auf den Geschmack, die Röstung oder die Konzentration beziehen. Der tatsächliche Koffeingehalt hängt von mehreren Faktoren ab.
☕ Unser kleiner TeeBohne-Tipp
Wenn ihr euren Kaffee nicht nur wegen des Koffeins trinkt, sondern weil ihr guten Kaffee wirklich genießen wollt , lohnt sich ein Blick auf die Bohne.
Denn am Ende soll Kaffee nicht einfach nur wach machen.
Er darf nach Schokolade schmecken, nach Nuss, nach Marzipan, fruchtig, kräftig oder wunderbar rund.
Und manchmal ist genau das der schönste Grund für die nächste Tasse Kaffee.
Quellen und Einordnung
Die genannten Kaffeemengen sind Richtwerte , keine garantierten Werte für jede Tasse. Die EFSA weist ausdrücklich darauf hin, dass Koffeingehalt und Portionsgrößen schwanken. Für gesunde Erwachsene gelten laut EFSA bis zu 400 mg Koffein über den Tag verteilt bzw. bis zu 200 mg als einzelne Dosis als gesundheitlich unbedenklich.
Für Schwangere gilt eine tägliche Einnahme von bis zu 200 mg Koffein aus allen Quellen als unbedenklich für den Fötus.
Hinweis: Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ersetzt keine individuelle medizinische Beratung.
