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Alkoholfreier Eierpunsch – Wärmender Genuss für Groß und Klein
Jens ThumeWärme ohne Alkohol – perfekt für alle
Ein heißer Eierpunsch gehört zum Winter wie Schnee und Kerzenschein. Aber was, wenn du auf Alkohol verzichten möchtest – sei es für Kinder, aus gesundheitlichen Gründen oder einfach aus Vorliebe? Dieses alkoholfreie Eierpunsch-Rezept bringt den vollen Genuss ohne Weinbrand oder Rum. Mit schwarzem Tee, Sahne und einem Hauch Vanille wird er zum Highlight für die ganze Familie. Probier’s aus!
Zutaten (für ca. 2–3 Portionen):
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1 Esslöffel Schwarzer Tee (z. B. Darjeeling)
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500 ml Wasser
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200 ml Sahne
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2 Eigelb
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50 ml Apfelsaft (naturtrüb für mehr Geschmack)
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1 Teelöffel Vanilleextrakt
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1–2 Esslöffel Zucker (je nach Geschmack)
Tipp: Für eine fruchtigere Note kannst du den Apfelsaft durch Orangensaft ersetzen.
Zubereitung: So einfach geht’s
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Tee aufgießen: Den schwarzen Tee mit 500 ml kochendem Wasser übergießen und etwa 7 Minuten ziehen lassen.
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Tee abseihen: Durch ein feines Sieb in einen Topf gießen, um die Teeblätter zu entfernen.
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Mischung anrühren: Sahne, Eigelb, Apfelsaft, Vanilleextrakt und Zucker zum Tee geben.
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Erhitzen: Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen erwärmen, bis sie heiß und schaumig ist. Achtung: Nicht kochen, damit das Eigelb nicht stockt!
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Servieren: Den fertigen Eierpunsch in Tassen oder Gläser füllen und heiß genießen.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Serviervorschlag: Ein bisschen Extra-Glanz
Streue eine Prise Zimt oder Kakaopulver über den Eierpunsch, um ihn optisch und geschmacklich aufzuwerten. Dazu passen Lebkuchen oder Butterkekse – ein Genuss für gemütliche Nachmittage!
Warum dieses Rezept ein Volltreffer ist
Dieser alkoholfreie Eierpunsch kombiniert die cremige Textur des Klassikers mit einem sanften Frucht- und Vanillearoma. Der schwarze Tee sorgt für Tiefe, während Apfelsaft und Vanille eine süße, harmonische Note setzen. Ideal für Kinder, Fahrer oder alle, die Alkohol meiden – ohne Kompromisse beim Geschmack!
Call-to-Action: Mach’s dir gemütlich!
Lust auf einen alkoholfreien Wintergenuss? Probiere dieses Rezept und lass dich von seiner Wärme umarmen. Wie pimfst du deinen Eierpunsch auf? Schreib’s mir in die Kommentare! Teile das Rezept mit deinen Lieben oder speichere es für den nächsten kalten Tag.
