Eierpunsch als wärmendes Getränk an kalten Tagen oder als festlichen Genuss

Eierpunsch Rezept

11. Dezember 2023 Jens Thume

Ein Hauch von Wärme und Festlichkeit

Wenn die Tage kürzer und die Nächte kälter werden, gibt es kaum etwas Besseres als einen dampfenden Becher Eierpunsch. Dieses einfache Rezept kombiniert die Aromen von schwarzem Tee, cremiger Sahne und einem Schuss Weinbrand oder Rum zu einem Getränk, das Herz und Seele wärmt. Ob als gemütlicher Begleiter am Kamin oder festlicher Drink auf der nächsten Feier – mit diesem Eierpunsch liegst du immer richtig. Los geht’s!

Zutaten (für ca. 2–3 Portionen):

1 Esslöffel Schwarzer Tee (z. B. Darjeeling)
500 ml Wasser
200 ml Sahne
2 Eigelb
8 Esslöffel Weinbrand oder Rum
1 Esslöffel Zucker

Tipp: Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Weinbrand durch Vanilleextrakt (1 TL) und Apfelsaft (50 ml) ersetzen.

Zubereitung: Schritt für Schritt zum perfekten Eierpunsch

Tee aufgießen: Gieße den schwarzen Tee mit 500 ml kochendem Wasser auf und lasse ihn etwa 7 Minuten ziehen.
Tee abseihen: Gieße den fertigen Tee durch ein feines Sieb in einen Topf, um die Teeblätter zu entfernen.
Mischung vorbereiten: Füge Sahne, Eigelb, Weinbrand (oder Rum) und Zucker zum Tee hinzu.
Erhitzen: Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen. Sie sollte heiß und schaumig werden – aber nicht kochen, damit das Eigelb nicht gerinnt!
Servieren: Fülle den fertigen Eierpunsch in hitzebeständige Gläser oder Tassen und serviere ihn sofort.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Serviervorschlag: So wird’s noch besser

Bestreue deinen Eierpunsch mit einer Prise Zimt oder Muskatnuss für ein extra winterliches Aroma. Dazu passen Plätzchen oder ein Stück Stollen perfekt – ein Genuss für gemütliche Stunden!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Dieser Eierpunsch ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch herrlich vielseitig. Der schwarze Tee verleiht ihm eine besondere Note, während die Sahne für Cremigkeit und der Weinbrand für das gewisse Etwas sorgt. Perfekt für kalte Tage, Weihnachtsmärkte zu Hause oder als festliches Highlight!

Probiere es aus und teile deine Erfahrung!

Lust auf einen Schluck Wärme? Probiere dieses Eierpunsch-Rezept aus und lass dich von seinem Geschmack verzaubern. Hast du eine eigene Variante oder einen Geheimtipp? Schreib es mir in die Kommentare! Und wenn dir das Rezept gefällt, teile es mit deinen Freunden oder speichere es für die nächste Gelegenheit.