Alkoholfreier Eierlikör selber machen – cremige Eiercreme
Jens Thume · Aktualisiert: · 15 Min. LesezeitAlkoholfreier Eierlikör selber machen – cremige Eiercreme mit Vanille, Kaffee & Tee
Alkoholfreier Eierlikör selber machen: Diese cremige Eiercreme mit Vanille, weißer Schokolade und Sahne gelingt ohne Alkohol – plus Kaffee- und Rooibos-Variante.
🥚 Du möchtest Eierlikör selber machen, aber lieber auf Alkohol verzichten? Dann bist du hier genau richtig.
Allerdings gibt es gleich zu Beginn eine kleine sprachliche Besonderheit: Rechtlich ist „Eierlikör“ eine Spirituose und muss Alkohol enthalten. Unser Rezept ist deshalb genau genommen eine alkoholfreie Eiercreme.
Für die Suche darf der Begriff „alkoholfreier Eierlikör“ natürlich trotzdem nicht fehlen – schließlich ist genau das die Frage, die viele Menschen bei Google eingeben.
Und geschmacklich? Da wird es spannend.
Eigelb, Vanille, Sahne und weiße Schokolade ergeben eine wunderbar cremige Grundlage. Dazu kommt bei TeeBohne noch etwas, das einfach naheliegt: Kaffee und Tee.
Du kannst aus der Grundcreme nämlich eine kleine Kaffee-Eiercreme mit Espresso oder eine aromatische Rooibos-Eiercreme machen.
Und genau deshalb ist dieses Rezept ein bisschen mehr als nur „Eierlikör ohne Alkohol“. Es ist ein kleines Dessert im Glas. ❤️
🍮 Direkt zum Rezept: Hier geht's direkt zur Rezeptkarte und Zutatenliste.
Inhaltsverzeichnis
- Was ist alkoholfreier Eierlikör eigentlich?
- Alkoholfreie Eiercreme – das Grundrezept
- Zutaten für etwa 400 ml
- Alkoholfreie Eiercreme selber machen – Schritt für Schritt
- Warum 70 °C bei diesem Rezept wichtig sind
- Schnell abkühlen und richtig lagern
- Kaffee-Eiercreme mit Espresso
- Rooibos-Eiercreme – die TeeBohne-Variante
- Weitere Geschmacksvarianten
- Was mache ich mit dem übrigen Eiweiß?
- Wie kann man die Eiercreme servieren?
- Meine besten Tipps für eine glatte, cremige Eiercreme
- Was tun, wenn die Eiercreme geronnen ist?
- Wie lange hält alkoholfreie Eiercreme?
- Häufige Fragen zum alkoholfreien Eierlikör
- Mein Fazit
Was ist alkoholfreier Eierlikör eigentlich?
Fangen wir mit dem kleinen, aber wichtigen Unterschied an.
Der Begriff Eierlikör ist in der Europäischen Union rechtlich für eine Spirituose festgelegt. Nach der aktuellen Spirituosenverordnung muss Eierlikör unter anderem mindestens 14 % vol Alkohol enthalten.
Unser Rezept kann deshalb streng genommen kein Eierlikör sein.
Wir machen eine alkoholfreie Eiercreme nach Eierlikör-Art.
Für die Google-Suche ist „alkoholfreier Eierlikör“ trotzdem der wichtige Suchbegriff – und genau deshalb verwenden wir beide Begriffe sauber nebeneinander.
😄 Das klingt jetzt vielleicht ein bisschen nach Bürokratie mit Vanille.
Aber ich finde es besser, wenn wir es einmal ordentlich erklären.
Auf dem Küchentisch darf das Ganze danach wieder gemütlich werden.
Geschmacklich geht es nämlich um das, was wir eigentlich suchen: eine süße, cremige Eiercreme mit Vanille, die sich wunderbar zu Kuchen, Eis, Kaffee und Tee kombinieren lässt.
Alkoholfreie Eiercreme – das Grundrezept
Dieses Rezept ergibt ungefähr 400 ml fertige Eiercreme.
Das ist bewusst keine riesige Menge. Da die Creme Ei und Milchprodukte enthält und ohne Alkohol hergestellt wird, finde ich eine kleinere Menge für den Hausgebrauch wesentlich sinnvoller.
🥚 Menge: ca. 400 ml
⏱️ Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
🔥 Erhitzen: ca. 10 Minuten bei kontrollierter Temperatur
🧊 Abkühlen: anschließend möglichst zügig
🍮 Schwierigkeit: einfach, aber beim Erwärmen aufmerksam bleiben
Zutaten für etwa 400 ml
- 4 sehr frische Eigelb
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker oder das Mark von 1/2 Vanilleschote
- 150 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 50 g weiße Schokolade
Wichtig bei der Vanille: Wenn die Eiercreme wirklich alkoholfrei bleiben soll, solltest du keinen Vanilleextrakt verwenden, sofern dieser Alkohol enthält. Vanillezucker oder echtes Vanillemark sind hier die einfachere Wahl.
Außerdem brauchst du
- eine hitzebeständige Schüssel
- einen Schneebesen
- einen Topf für das Wasserbad
- ein Küchenthermometer
- ein feines Sieb
- eine saubere, verschließbare Flasche oder ein Glas
- optional einen Stabmixer
Alkoholfreie Eiercreme selber machen – Schritt für Schritt
1. Eigelb mit Zucker und Vanille aufschlagen
Die vier Eigelb in eine saubere, hitzebeständige Schüssel geben.
Puderzucker und Vanillezucker beziehungsweise Vanillemark dazugeben und alles gründlich verrühren.
Die Masse darf ruhig einige Minuten kräftig aufgeschlagen werden. Sie sollte heller und cremiger werden.
2. Milch, Sahne und Schokolade erwärmen
Milch und Sahne in einen kleinen Topf geben und langsam erwärmen.
Die weiße Schokolade klein hacken und in die warme Flüssigkeit geben.
Unter Rühren vollständig schmelzen lassen.
Die Mischung soll heiß sein, aber nicht sprudelnd kochen.
3. Warme Flüssigkeit langsam mit dem Eigelb verbinden
Jetzt die warme Milch-Sahne-Mischung ganz langsam zur Eigelbmasse geben.
Dabei ständig mit dem Schneebesen rühren.
Am besten zunächst nur wenige Esslöffel warme Flüssigkeit unterrühren und anschließend nach und nach mehr dazugeben.
So gewöhnst du die Eigelbmasse langsam an die Temperatur.
4. Im Wasserbad erhitzen
Die Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser setzen.
Der Boden der Schüssel sollte das Wasser möglichst nicht berühren.
Die Masse unter ständigem Rühren langsam erwärmen.
Jetzt kommt das Küchenthermometer ins Spiel.
Die Masse sollte mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen erreichen. Das entspricht der allgemeinen Empfehlung des Bundesinstituts für Risikobewertung für das ausreichende Erhitzen entsprechender Speisen.
Bei einer Eiercreme ist deshalb langsames und gleichmäßiges Rühren besonders wichtig.
Nicht kochen lassen.
5. Durch ein feines Sieb streichen
Wenn die Masse die gewünschte Temperatur erreicht hat, kannst du sie direkt durch ein feines Sieb in eine zweite saubere Schüssel oder einen Messbecher gießen.
Das hat gleich mehrere Vorteile:
- eventuelle kleine Ei-Rückstände bleiben im Sieb
- die Creme wird besonders glatt
- die spätere Konsistenz wird angenehmer
💡 Dieser kleine Schritt ist wirklich Gold wert.
Du kannst noch so vorsichtig rühren – manchmal setzt sich irgendwo ein winziges Stückchen Ei ab.
Das muss später niemand in seinem Dessertglas finden.
Warum 70 °C bei diesem Rezept wichtig sind
Hier geht es nicht um „je heißer, desto besser“.
Das Ziel ist vielmehr, die Eiercreme ausreichend zu erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen.
Das BfR empfiehlt für Speisen mit rohen tierischen Zutaten eine Erhitzung auf mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen. Außerdem empfiehlt das BfR, warme Speisen zur längeren Aufbewahrung möglichst zügig auf unter 7 °C abzukühlen.
Deshalb verwenden wir hier bewusst ein Thermometer.
🍵 Wichtig: Die 70 °C sind keine magische „Jetzt ist alles garantiert keimfrei“-Grenze. Hygiene, saubere Arbeitsgeräte und eine unterbrochene Kühlkette bleiben ebenfalls wichtig.
Das BfR weist ausdrücklich darauf hin, dass Krankheitserreger auch nach der Erhitzung wieder in Lebensmittel gelangen können.
Schnell abkühlen und richtig lagern
Nach dem Erhitzen sollte die Eiercreme nicht stundenlang warm in der Küche stehen.
Ich würde die Schüssel beziehungsweise den Messbecher deshalb in ein Eiswasserbad stellen und die Creme dabei regelmäßig umrühren.
So gibst du der Wärme ordentlich Gegenwind.
Anschließend die Creme in ein sauberes Gefäß füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Das BfR empfiehlt für leicht verderbliche Lebensmittel eine Kühlschranktemperatur von etwa 2 bis maximal 7 °C und ein zügiges Abkühlen warmer Speisen.
Kaffee-Eierlikör -creme mit Espresso ☕
Jetzt kommt meine TeeBohne-Variante.
Für eine Kaffeeversion brauchst du lediglich einen kleinen, kräftigen Espresso.
Zusätzlich
- 30 ml Espresso
- optional eine kleine Prise Zimt
Den Espresso frisch zubereiten und kurz abkühlen lassen.
Anschließend zunächst etwa 100 ml der fertigen Eiercreme mit dem Espresso verrühren.
Diese Mischung danach unter die restliche Eiercreme rühren.
So verteilt sich der Espresso gleichmäßig und du kannst die Intensität besser kontrollieren.
☕ Warum nur 30 ml?
Weil wir eine kräftige Kaffeenote wollen und keine Eiercreme mit Kaffeewasser.
Ein kleiner Espresso bringt viel Aroma mit, ohne die Konsistenz unnötig zu verändern.
Geschmacklich treffen hier süße Vanille, cremige Schokolade und die leicht herbe Espresso-Note aufeinander.
Wenn du magst, kannst du beim Servieren noch etwas Kakaopulver oder fein geriebene Schokolade darübergeben.
☕ Kleine Koffein-Falle:
Die Kaffeevariante ist natürlich nicht mehr koffeinfrei.
Wer Koffein vermeiden möchte, kann für eine ähnliche Richtung auch einen entkoffeinierten Espresso verwenden.
Rooibos-Eierlikör -creme – die TeeBohne-Variante 🍵
Beim Tee würde ich etwas anders vorgehen als beim Kaffee.
Wir geben nämlich nicht einfach 100 ml fertigen Tee in die Eiercreme.
Das würde die Masse unnötig verdünnen.
Stattdessen holen wir das Aroma direkt in die Milch-Sahne-Mischung.
So funktioniert es
Ersetze die normale Milch im Grundrezept durch:
- 100 ml Milch
- 2–3 TL kräftigen Rooibos-Tee
Milch und Sahne vorsichtig erwärmen und den Rooibos direkt darin ziehen lassen.
Die Mischung anschließend durch ein feines Sieb abgießen.
Nun die aromatisierte Milch-Sahne-Mischung mit der weißen Schokolade weiterverwenden und wie im Grundrezept beschrieben mit der Eigelbmasse verbinden.
So kommt das Rooibos-Aroma in die Creme, ohne dass wir zusätzlich Wasser hineinbringen.
🍵 Welche Rooibos-Sorten passen?
- klassischer Rooibos
- Rooibos Vanille
- Rooibos mit winterlichen Gewürzen
- milde Rooibos-Mischungen mit Orange
Besonders schön finde ich Sorten mit Vanille. Die passen fast schon von selbst zur cremigen Eierbasis.
🥚 Nährwerte der alkoholfreien Eierliköre und Eiercreme
Die folgenden Werte sind Näherungswerte für das Grundrezept und können je nach verwendeter Sahne, Milch, weißer Schokolade und Vanillezucker leicht abweichen.
| Nährwert | pro 100 ml | gesamtes Rezept (ca. 400 ml) |
|---|---|---|
| Energie | ca. 260 kcal | ca. 1.040 kcal |
| Fett | ca. 19 g | ca. 76 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | ca. 11 g | ca. 44 g |
| Kohlenhydrate | ca. 18 g | ca. 72 g |
| davon Zucker | ca. 17 g | ca. 68 g |
| Eiweiß | ca. 5 g | ca. 20 g |
| Salz | ca. 0,15 g | ca. 0,6 g |
Hinweis: Die Angaben sind überschlägig berechnet und dienen ausschließlich der Orientierung. Je nach konkreten Marken und Zutaten können die tatsächlichen Nährwerte abweichen.
Weitere Geschmacksvarianten
🍊 Orange & Vanille
Etwas fein abgeriebene Orangenschale bringt Frische in die süße Eiercreme.
Nur die orangefarbene äußere Schale verwenden – der weiße Teil darunter kann bitter schmecken.
🍫 Schokolade
Für eine noch dessertigere Variante kannst du etwas zusätzliche weiße Schokolade verwenden.
Oder du gibst beim Servieren etwas dunkle Schokolade darüber.
🍎 Apfel & Zimt
Eine kleine Prise Zimt macht aus der Eiercreme schnell eine gemütliche Herbst- und Wintervariante.
Besonders gut passt sie zu Apfelkuchen, Waffeln oder warmem Apfelkompott.
🌰 Haselnuss & Kaffee
Kaffee und Haselnuss sind ohnehin ein ziemlich gutes Team.
Deshalb kannst du die Espresso-Variante mit einer kleinen Menge fein gemahlener Haselnüsse kombinieren.
Was mache ich mit dem übrigen Eiweiß?
Beim Rezept bleiben vier Eiweiß übrig.
Und die würde ich auf keinen Fall einfach wegwerfen.
Du kannst daraus zum Beispiel Baiser, Pavlova, Kokosmakronen oder kleine Eiweißplätzchen machen.
Gerade Baiser passt natürlich hervorragend zum Dessertgedanken dieses Rezepts.
🥚 Übriges Eiweiß übrig? Dann lohnt sich ein eigenes Rezept rund um Baiser, Desserts und weitere Rezeptideen.
Wie kann man alkoholfreie Eiercreme servieren?
Pur im kleinen Glas funktioniert natürlich.
Aber eigentlich ist die Eiercreme viel vielseitiger.
- über Vanilleeis
- zu Waffeln
- über Milchreis
- zu Apfelstrudel
- auf Kuchen
- zu Schokoladendesserts
- mit Schlagsahne
- mit Zimt oder Kakao bestäubt
Und natürlich neben einer schönen Tasse Kaffee oder Tee.
❤️ Das ist für mich eigentlich der schönste Teil des Rezepts:
Ein kleines Glas Eiercreme.
Ein Stück Kuchen.
Eine gute Tasse Kaffee.
Oder eine Kanne Tee.
Und plötzlich braucht der Nachmittag gar kein großes Programm mehr.
Meine besten Tipps für eine glatte, cremige Eiercreme
1. Ein Thermometer verwenden
Bei einem Rezept mit Ei ist das einfach die zuverlässigere Methode als „fühlt sich warm an“.
2. Langsam erwärmen
Die Temperatur lieber langsam erhöhen und dabei ständig rühren.
3. Durch ein Sieb geben
Das macht einen erstaunlich großen Unterschied bei der späteren Konsistenz.
4. Stabmixer als letzter Feinschliff
Wenn die Creme trotz allem etwas unruhig geworden ist, kannst du sie nach dem Sieben kurz mit dem Stabmixer glattziehen.
Nicht minutenlang mixen – ein kurzer Durchgang reicht normalerweise.
5. Schnell herunterkühlen
Ein Eiswasserbad hilft dabei, die warme Creme zügig abzukühlen.
6. Erst kalt beurteilen
Die Eiercreme wird beim Abkühlen fester.
Deshalb nicht versuchen, sie bereits im warmen Zustand extrem dick zu bekommen.
Was tun, wenn die Eiercreme geronnen ist?
Keine Panik.
Wenn die Masse nur leicht flockig geworden ist, kannst du sie sofort durch ein sehr feines Sieb passieren.
Anschließend kannst du sie kurz mit dem Stabmixer glattziehen.
Wenn sie sehr stark geronnen ist, wird es schwieriger, die ursprüngliche Cremigkeit wiederherzustellen.
😄 Und falls es gar nicht mehr zu retten ist:
Dann hast du zumindest gelernt, warum das Thermometer keine schlechte Idee war.
Beim nächsten Versuch etwas langsamer erhitzen.
Wie lange hält alkoholfreie Eiercreme?
Hier würde ich bewusst vorsichtig sein.
Alkoholfreie Eiercreme enthält Ei und Milchprodukte und besitzt nicht den konservierenden Alkohol eines klassischen Eierlikörs.
Deshalb:
- immer im Kühlschrank aufbewahren
- saubere Gefäße verwenden
- nach der Zubereitung möglichst schnell herunterkühlen
- nicht unnötig lange bei Raumtemperatur stehen lassen
- nach dem Öffnen zügig verbrauchen
- bei auffälligem Geruch, Geschmack oder Aussehen entsorgen
Für dieses Hausrezept würde ich die Eiercreme innerhalb von etwa 3–5 Tagen verbrauchen.
Das ist bewusst konservativ formuliert und keine Garantie für eine bestimmte Haltbarkeit.
Das BfR weist außerdem darauf hin, dass leicht verderbliche Lebensmittel gekühlt gelagert und warme Speisen zügig heruntergekühlt werden sollten.
Häufige Fragen zum alkoholfreien Eierlikör
Kann man Eierlikör ohne Alkohol selber machen?
Ja, eine cremige Eiercreme nach Eierlikör-Art lässt sich ohne zugesetzten Alkohol herstellen. Rechtlich sollte sie allerdings nicht als „Eierlikör“ bezeichnet werden, denn Eierlikör ist in der EU als Spirituose definiert und muss mindestens 14 % vol Alkohol enthalten. Für ein selbstgemachtes Rezept ist „alkoholfreie Eiercreme“ deshalb die passendere Bezeichnung. Der Suchbegriff „alkoholfreier Eierlikör“ beschreibt dagegen genau das, wonach viele Menschen suchen.
Wie heißt Eierlikör ohne Alkohol richtig?
Eine alkoholfreie Variante kann beispielsweise als „alkoholfreie Eiercreme“ oder „cremiges Eierdessert“ bezeichnet werden. Die Bezeichnung „Eierlikör“ ist rechtlich an die Spirituosenkategorie und einen Mindestalkoholgehalt von 14 % vol gebunden.
Warum wird meine alkoholfreie Eiercreme nicht dick?
Die Creme wird beim Abkühlen fester. Deshalb solltest du sie im warmen Zustand nicht unnötig lange weiter erhitzen, nur weil sie noch relativ flüssig aussieht. Auch das Verhältnis von Eigelb, Milch, Sahne und Schokolade beeinflusst die Konsistenz. Ein zu hoher Flüssigkeitsanteil kann die Creme dünner machen.
Warum ist meine Eiercreme geronnen?
Meist war die Temperatur zu hoch oder die Masse wurde nicht gleichmäßig genug erwärmt. Eigelb kann bei zu starker Hitze gerinnen. Deshalb sollte die Creme langsam im Wasserbad erwärmt und ständig gerührt werden. Eine leicht geronnene Masse kannst du durch ein feines Sieb passieren und anschließend kurz mit dem Stabmixer glätten.
Warum soll alkoholfreie Eiercreme auf 70 °C erhitzt werden?
Das BfR empfiehlt für Speisen mit rohen tierischen Zutaten grundsätzlich eine ausreichende Erhitzung auf mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen. Ein Küchenthermometer hilft dabei, diese Temperatur kontrolliert zu überprüfen.
Muss alkoholfreier Eierlikör 70 °C für 10 Minuten erhitzt werden?
Nicht pauschal. Für unser Rezept orientieren wir uns an der allgemeinen BfR-Empfehlung von mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen. Die oft zu lesende Angabe „70 °C für 10 Minuten“ ist keine allgemeine BfR-Regel für jeden Eiercreme-Rezepttyp. Entscheidend sind ausreichende Erhitzung, gleichmäßige Temperatur und hygienisches Arbeiten.
Kann ich alkoholfreie Eiercreme mit Kaffee machen?
Ja. Für die Kaffeevariante eignen sich etwa 30 ml kräftiger Espresso auf die Grundmenge von ungefähr 400 ml Eiercreme. Der Espresso wird kurz abgekühlt und anschließend unter die fertige Creme gerührt. So entsteht eine cremige Kaffee-Eiercreme mit einer angenehmen leichten Bitternote.
Enthält die Kaffeevariante Koffein?
Ja. Normaler Espresso enthält Koffein. Wer eine koffeinärmere beziehungsweise entkoffeinierte Variante möchte, kann stattdessen einen entkoffeinierten Espresso verwenden.
Welcher Tee passt zu alkoholfreier Eiercreme?
Rooibos eignet sich besonders gut, weil er mild, weich und von Natur aus koffeinfrei ist. Besonders harmonisch sind Rooibos mit Vanille oder winterlichen Gewürzen. Für die Teevariante wird der Rooibos nicht als zusätzlicher Tee in die fertige Creme gegossen, sondern direkt in der Milch-Sahne-Mischung aromatisiert. Dadurch bleibt die Creme schön cremig.
Kann ich Schwarztee für alkoholfreie Eiercreme verwenden?
Grundsätzlich ja, allerdings würde ich zunächst vorsichtig dosieren. Kräftiger Schwarztee kann durch seine Gerbstoffe deutlich herber wirken. Rooibos ist deshalb für den Einstieg meist harmonischer.
Kann ich alkoholfreie Eiercreme mit Vanilleextrakt machen?
Wenn die Creme wirklich alkoholfrei bleiben soll, solltest du zunächst prüfen, ob dein Vanilleextrakt Alkohol enthält. Viele Vanilleextrakte werden mit Alkohol hergestellt. Einfacher sind Vanillezucker oder echtes Vanillemark.
Wie lange hält alkoholfreie Eiercreme?
Da die Creme Ei und Milchprodukte enthält und kein Alkohol zur Konservierung vorhanden ist, sollte sie gekühlt und möglichst frisch verbraucht werden. Für dieses Rezept empfehle ich vorsichtshalber etwa 3 bis 5 Tage im Kühlschrank. Eine bestimmte Haltbarkeit kann ein Hausrezept jedoch nicht garantieren.
Kann man alkoholfreie Eiercreme einfrieren?
Ich würde es für dieses Rezept nicht empfehlen. Beim Einfrieren und späteren Auftauen können sich Milch, Fett und Ei voneinander trennen. Dadurch kann die Creme ihre ursprüngliche glatte Konsistenz verlieren.
Was kann ich mit dem übrigen Eiweiß machen?
Das Eiweiß solltest du nicht wegwerfen. Daraus lassen sich beispielsweise Baiser, Pavlova, Kokosmakronen oder andere Eiweißgebäcke herstellen. Gerade Baiser passt hervorragend zu einer cremigen Dessertcreme.
Ist alkoholfreie Eiercreme für Kinder geeignet?
Die Kaffeevariante enthält Koffein und ist deshalb für Kinder nicht die passende Variante. Auch die klassische Eiercreme enthält Ei, Milchprodukte und relativ viel Zucker. Bei kleinen Kindern und anderen empfindlichen Personen sollte bei selbstgemachten Speisen mit Ei besonders sorgfältig auf Hygiene, Frische und ausreichende Erhitzung geachtet werden. Das BfR empfiehlt für besonders empfindliche Personengruppen Eier nur vollständig durcherhitzt zu verzehren.
Kann man alkoholfreie Eiercreme verschenken?
Als selbstgemachtes Lebensmittel ist das grundsätzlich möglich, allerdings sollte die kurze Haltbarkeit berücksichtigt werden. Die Creme muss gekühlt bleiben und sollte zeitnah verbraucht werden. Für einen Verkauf oder eine gewerbliche Abgabe gelten zusätzliche lebensmittelrechtliche Anforderungen.
Mein Fazit: Lieber Eiercreme als falsche Versprechen
Ich finde, genau deshalb gefällt mir diese alkoholfreie Variante.
Wir müssen nicht so tun, als wäre sie rechtlich ein echter Eierlikör.
Sie ist es nicht.
Aber sie kann trotzdem richtig lecker sein.
Eigelb, Vanille, Sahne und weiße Schokolade ergeben eine cremige Grundlage, die wunderbar zu Desserts passt.
Mit einem kleinen Espresso wird daraus eine kräftige Kaffeevariante.
Mit Rooibos entsteht eine warme, milde Tee-Version.
Und mit Orange, Zimt, Schokolade oder Haselnuss lässt sich noch weiter experimentieren.
❤️ Und wenn ich mir jetzt ein Glas davon hinstellen müsste?
Ich würde wahrscheinlich die Kaffeevariante nehmen.
Nicht weil Tee keine Chance hätte – ganz im Gegenteil. 😄
Aber Vanille, weiße Schokolade und ein kräftiger Espresso ... das ist schon eine ziemlich gemütliche Kombination.
Und daneben natürlich eine Tasse Kaffee.
Man muss es mit dem Thema Kaffee ja nicht gleich übertreiben.
Oder?
☕ Du möchtest noch mehr gemütliche Genussideen?
Dann stöbere durch unsere Kaffee- und Tee-Rezepte, entdecke unsere Kaffees oder schau dir unsere Rooibos-Tees an.
Vielleicht findest du dort gleich die nächste Kombination für deine ganz persönliche Kaffeepause.
🍮 Noch mehr selbstgemachte Genussideen?
Wenn du jetzt gerade Lust bekommen hast, noch ein bisschen weiterzurühren, zu probieren und anzusetzen, dann habe ich hier ein paar passende TeeBohne-Rezepte für dich:
- 🍑 Pflaumenlikör oder Zwetschgenlikör selber machen – fruchtig, zimtig und mit ordentlich Geduld im Glas.
- 🎄 Cremiger Adventlikör mit Vanille und Zimt – passend für die gemütliche Advents- und Weihnachtszeit.
- 🥚 Eierlikör traditionell selber machen – wenn es diesmal doch die klassische Variante mit Alkohol sein darf.
- ☕ Einfache Rezepte für selbstgemachte Kaffeeliköre – für alle, bei denen Kaffee ruhig auch mal im Likörglas landen darf.
😄 Von alkoholfreier Eiercreme bis selbst angesetztem Likör: Ein bisschen Vanille, Kaffee, Zimt oder Frucht kann manchmal erstaunlich viel Gemütlichkeit ins Glas bringen.
Über den Autor
Ich bin Jens Thume von TeeBohne Einbeck und beschäftige mich seit vielen Jahren mit Kaffee, Tee, Genuss und den kleinen Dingen, die eine gemütliche Pause noch ein bisschen schöner machen.
